期數:第007期 出刊日:201201

低熱量點心介紹

文/營養師 林妍君

  為了維持良好的血糖控制,糖尿病患者常常擔心自己的飲食,所以我們提供簡單低熱量點心的作法,讓您吃的安心,血糖控制更加分~
 
※肚子餓要吃什麼
  • 蕃茄:大番茄、牛番茄
  • 小黃瓜
  • 燙青菜:不淋肉燥
  • 蒟蒻/寒天
  • 代糖(赤藻糖醇)
  • 愛玉/仙草
  • 木耳:黑木耳、白木耳皆佳
  • 零卡果凍
 
洋菜
    • 做法1:水加入洋菜一起煮到完全溶解後,加入代糖,在倒入碗
              等冷卻後即可。(可利用花茶、咖啡、茶類增加風味)
    • 做法2:將洋菜切小段泡熱水軟化後,加小黃瓜、紅蘿蔔、雞絲加一點和風醬油攪拌後即可。
 
寒天晶()
    • 做法1:將晶藻切小段後,加小黃瓜、紅蘿蔔、雞絲加一點和風醬油攪拌後即可。
    • 做法2:直接加入湯或麵裡一起吃
    • 做法3:晶藻切小段,加入蓮子湯、紅豆湯、仙草凍等冰品一起吃。
 
愛玉、仙草
    • 做法1:愛玉(仙草)切小塊加代糖加一點檸檬汁即可。
    • 做法2:愛玉(仙草)切小塊,加一點水果一起吃。
 
蒟蒻
    • 做法1:蒟蒻去水洗淨後川燙,切小塊加紅蘿蔔、海帶結、蘿蔔、杏包菇、
醬油、八角、薑、代糖一起滷即可。
    • 做法2:蒟蒻川燙後切小塊,加代糖煮入味後,加入飲品中即可。
    • 做法3:蒟蒻結川燙後,將結解開,加入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲加和風醬油
        攪拌均勻即可。
 
洋車前子
    • 做法:1匙洋車前子加入飲品中攪拌即可,增加飽足感。