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中秋賞月少不了你呀～柚子
林妤倩營養師
起源：
台灣的柚子起源於中國大陸，目前台灣的柚子種類以文旦為其大宗，是柚類中的一個變種，此外還有果實碩大、風味獨具的白柚，亦頗受台灣市場歡迎。
營養價值：
柚子含豐富的蛋白質、醣類、有機酸、礦物質、酵素、檸檬酸及大量的維生素A、B1、B2、C及鈣，其中鈣的含量更是遠超過一般的果品。而好吃又營養的柚子在台灣因採收期近中秋佳節，更是台灣民眾歡度中秋時的最佳應景水果。
好康報給你知：
- 柚子含有豐富的維生素C，其含量為檸檬的3倍、蘋果的8倍；柚子的表皮更含有珍貴的精油成分，是一般柑桔類的4倍。
- 在新鮮的柚子中也有類胰島素成分，有助於降血糖；其纖維含量豐，易有飽足感，因此為糖尿病、肥胖症患者的理想食物。
值得大大提醒的是：
- 雖然柚子的維生素C含量雖比一般水果豐富，但薄薄2至3片就有60大卡（相當於1份水果量，1份水果＝1顆柳丁），行政院衛生署建議，成人每天的水果需要量是兩份，所以當您吃了白柚兩瓣或文旦三瓣就是一份水果的份量，表示攝取15克的糖分，因此糖尿病患在食用時以淺嚐即可。
- 柚子的纖維不易消化，吃太多會造成腹部脹氣、腸胃蠕動過快，因此腸胃功能欠佳者應少食。
- 柚子也會妨礙避孕藥的吸收，因此有在服用避孕藥的婦女，要避免攝取。
把好康帶回家：
柚子的果肉甜嫩多汁，香氣獨特且耐儲存；選購時，以果實大小適中，果型優美，果皮色澤黃綠，油胞細而光滑，無病害、無污斑且拿起來有沈重感者為佳。
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