2017年的年中，選擇來到了對岸的工作，一開始接到挑戰的時候其實心中充滿了擔心和興奮，擔心的是雖然都是中文，但是用法或者腔調不同，甚至有當地的方言，如果我聽不懂患者講話怎麼辦？興奮的是可以看到不一樣的風景，挑戰不一樣的工作內容還有…品嘗當地的特色小吃(這可是我最期待的呢！)
&mnsp 到現在待了兩個不同的城市，山西太原和黑龍江哈爾濱，對於了解當地的飲食可是讓我大大的詫異，山西是一個特產麵食的地方，各種各樣的麵食，讓人充滿了新鮮感，而且幾乎家家戶戶都會自己做饅頭、麵條、煎餅，以麵食和饅頭當做主食，我們習慣的米飯類反而很少出現，甚至患者會覺得吃麵食或饅頭比吃飯還飽〈像我就只有吃飯才會覺得飽〉。
瓜子等堅果也是他們的最愛，無論山西或東北，大老爺們都習慣兜裡揣點瓜子 (就是隨時口袋裡都會放一把一把的瓜子)，很多老患者因為瓜子吃多了門牙上都嗑出一個小洞來了，所以營養師光看門牙也能猜出患者平時愛不愛瓜子，吃的量可能一次1斤、2斤地在吃，而我們台灣則是經常發現患者不習慣吃堅果，生活習慣還是差很多。
或許是天氣寒冷的關係，這裡用油量高，猶記剛到這裡時，某次到餐廳用餐，看到了水煮肉片，心想：吃了那麼多天油膩的，該來吃吃清淡的「水煮」肉片，殊不知…圖文不符就是這樣的，上菜後飄滿了滿滿的油，看看照片吧！另外賣場油品的size也出乎我的意料，走進賣場後，印入眼簾滿滿是「大桶」的油，一桶2-5升的都有，問患者平時煮菜時怎麼用油，不乏患者回答「直接整桶拿起來倒阿!」，驚嚇指數破表了。
在台灣，多的是大把大把慢性病用藥直接丟棄的患者，甚至是家裡的胰島素、胰島素針頭從未開封過，好一點的可能拿回醫療院所回收，差一點的就直接丟棄在垃圾桶了，看在我們眼裡都好心疼，畢竟藥物不能回收，就算拿回來我們也不能給下一個患者使用，而胰島素或者是慢性病用藥可都是不少錢的。這裡很多患者買不起藥，或者是哪種藥便宜買哪種，胰島素針頭也做不到每回都更換，沒有衛教師指導應該如何正確注射胰島素，避免產生硬結。更不用說營養師了，在這裡醫療院所幾乎沒有配置專門營養師指導患者飲食。對於台灣這樣的醫療品質，我們應該要更加珍惜。
而我到異鄉為的是推廣糖尿病共同照護，李醫師的理念很無私，希望讓醫療不分國界、政治與種族，把台灣的照護經驗分享給需要的糖尿病患者，為此李醫師也花了很多的心血，奔波兩地，只為了照護病人無私的奉獻，雖然我們需要克服用語的差異、寒冷氣候的考驗、飲食、文化、生活方式、甚至營養計算的不同，但經歷過這些歷程，就希望能讓「糖尿病共同照護」在這裡紮根，造福更多糖友。
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