期數：第024期　出刊日：201901

冬天進補「不」卡卡

文／營養師 陳郁雯

  俗話說：「冬令進補，來年打虎」，立冬將至，氣候逐漸轉涼，大多民眾會想要在這涼涼的天氣裡喝上暖呼呼的熱湯，而在傳統上，古人認為工作了一整年，體力耗盡，加上冬天天氣寒冷，需要補充營養以恢復元氣、抵禦寒冬，也就是俗語說的「立冬補冬，補嘴空」，但是現代人幾乎每天大魚大肉，營養都已足夠了，那再進補，真的補越多就越健康嗎?，對於有慢性病或心血管疾病的患者，進補的食材與份量就得好好斟酌一下呦!

  以下針對冬天進補的鍋物我們做簡單的介紹，並告訴大家如何正確選擇，以及在享用這些美味佳餚時須注意的事項。

哪些人「不」適合進補？

感冒、發燒、喉嚨痛病人：會讓感冒更嚴重。

皮膚過敏、蕁麻疹病人：皮膚發炎不適合溫補，會更紅腫癢痛。

懷孕婦女和產後傷口未癒合的人。

生理期中的女性不宜進補，以免增加排血量，延長生理週期。

三高病人：高血壓、高血脂、糖尿病患進補需適量。

痛風病人：進補鍋物幾乎都有添加米酒，而且肉類普林高，進補喝湯，痛風容易

發作，若食用時，湯品與肉類需酌量食用。

自體免疫疾病患者：類風濕關節炎、紅斑性狼瘡病人。