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糖尿病患素食怎麼吃? |
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總以為糖尿病是屬於肥胖的大人,才容易得到的疾病,沒想到,有一型的糖尿病,大多在兒童時期就發病了,這種吃多、喝多、尿多、體重減輕的疾病,需要嚴格忌口,小學五年級的宋家雙胞胎,雙雙都得到了糖尿病,家長希望他們可以盡量吃素,他們該怎麼吃,怎麼兼顧營養跟健康?(資料來源:大愛影音網) |
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【影片來源:大愛影音網】 | |
◎番茄豆腐蓋飯材料:豆腐150g、蕃茄50g、蒟蒻50g、甜豆仁35g、五穀糙米飯1碗、海苔5g調味料:白胡椒粉5g、鹽3g、蔭油5g、香油3g、什蔬香鬆3g作 法:1.番茄燙過後,去除外皮後切丁2.豆腐切成塊狀.3.起鍋後,炒香番茄至糊化後4.加入豆腐及蒟蒻略燒,調味後加入甜豆仁即可5.淋在五穀飯上,灑上海苔、香鬆即可◎蛋皮苜蓿芽鮮蔬 材料:苜蓿芽350g、紫地瓜50g、四季豆50g、綜合堅果25g、蛋皮1張、海苔皮1張調味料:花生粉5g、優格15g作 法:1.紫地瓜去皮後,切條蒸熟待涼2. 四季豆燙熟後冰鎮3.將蛋皮放上海苔皮後,再放上四季豆、紫地瓜、苜蓿芽、綜合堅果、花生粉4.淋上原味優格5.捲起後切段即可
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